Falter Ego Grauburgunder Ried Kehlberg Grazer Stadtwein Weststeiermark DAC

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Hannes Sabathi

Kranachberg 51 8462 Gamlitz Steiermark
office@hannessabathi.at www.hannessabathi.at

Öffnungszeiten

Mo.–Sa. 10–18, So. nach Vereinbarung

Rebflächen

30 ha

Anbau

KIP

Die Weine von Hannes Sabathi geben äußerst präzise die Charakteristik des jeweiligen Bodens wieder. Das erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch Gespür für das von Jahr zu Jahr unterschiedliche Zusammenspiel von Boden, Rebsorte und Klima. Er sieht sich nicht als „Weinmacher“, sondern als jemanden, der die Weine aufmerksam begleitet und unterstützt, der das, was Boden und Jahrgang schaffen, zu Ende bringt, ohne es zu verfälschen. Dafür braucht es nicht nur Erfahrung, sondern auch Intuition, Vertrauen in die Natur und vor allem Geduld. Weine von unterschiedlichen Böden vinifizieren zu können, ist für ihn ein Geschenk, denn jede Lage hat spezifische Eigenheiten, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will er in den Weinen weiterleben lassen – egal ob es die Feingliedrigkeit vom Kranachberg, die kompakte Mineralik vom Jägerberg, die Vielschichtigkeit der Ried Loren oder die kühle Würze des Kehlbergs ist.

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