Bestanden! Die Topweine des Jahrgangs präsentierten sich frisch und lebendig mit ­Potenzial für weitere zehn bis 20 Jahre. Für positive Überraschungen sorgt hingegen das linke Ufer. Einige „Piraten“ konnten sich ebenfalls behaupten.

Text & Verkostung von Willi Balanjuk

Der Jahrgang 1988 kann in seinem Verlauf zu den „klassischen“ im Bordeaux gezählt werden: milder Winter, leicht durchwachsener Frühling, viel Niederschlag bis zur Blüte. Pflanzenschutz war am linken Ufer schwieriger als am rechten. Frühe, gute Blüte. Juli und August waren „durchschnittlich“, das heißt kühle Temperaturen, aber trocken. Anfang September folgten unterschiedlich starke Regenfälle mit anschließend höheren Temperaturen. Fäulnisdruck und die unterschiedlich hohen Erträge zwangen manche Winzer, verfrüht zu ernten. Die Weine wurden in Folge stark aufgebessert. Merlot hatte dabei leichte Vorteile, und besonders die Weine aus Pomerol gelten als Geheimtipp des Jahrgangs. Die Weine wirkten in ihrer Jugend streng und sehr fest im Tanninkern. Wird sich der Gerbstoff jemals einbinden? Diese Frage habe ich in anfänglicher Euphorie sehr optimistisch mit Ja beantwortet und zwischendurch schon das eine oder andere Mal an dieser Einschätzung gezweifelt. Die letzten Proben in diesem Jahr fanden sowohl in privaten Runden als auch bei ­Raritätenhändler Martin Buttinger statt, der eine 88/89/90er-Vergleichsprobe organisierte. Bei den privaten Verkostungen stammten alle Flaschen aus privaten Kellern. Viele subskribiert und niemals bewegt. Daher war auch die Qualität der Weine sehr hoch.

Nach ungefähr 40 Weinen, die ich heuer aus dem Jahrgang 1988 probiert habe, stellte ich fest, das sich einige einfachere Weine bereits am bzw. über dem Höhepunkt befinden. Die Topweine aber zeigen eine Frische und Lebendigkeit, die auch noch weitere zehn bzw. 20 Jahre halten wird. Haut-Brion, Cheval Blanc, Trotanoy, Certan de May und Lafleur bieten alle ­Elemente eines großen Weins. Mouton-Rothschild, Lafite-Rothschild, Margaux und Latour zeigen eine gewisse Flaschenvariation. Wobei die beste Flasche, Mouton-Rothschild, große Klasse mit feiner Minze und enormer Länge bietet. Der 88er-Margaux war bei einer der heurigen ­Proben der „Cabernet-Superstar“. Die Überraschung der Proben waren viele Weine vom linken Ufer wie Pichon Comtesse de Lalande, Cos d’Estournel, Léoville-Barton, Léoville-las-Cases, Rauzan-Ségla und Domaine de Chevalier, die vielschichtige Aromatik und feinkörniges Tannin kombinieren und einen ersten Höhepunkt erreicht haben. Viele Bordeaux vom ­linken Ufer zeigten aber auch „leichte“ grüne Noten (Resultat zu geringer Reife bei der Lese), und vereinzelte Weine vom rechten Ufer wirkten malzig und überreif. Vom rechten Ufer bieten Weine wie Angélus, Tertre Roteboeuf, Canon-la-Gaffelière, La Fleur-Pétrus eine verlässliche und großartige Performance. Diese Weine vereinen vielschichtige Reifenoten, balancierte, ­elegante Struktur sowie perfekt reifen Gerb-
stoff und bieten höchsten Trinkgenuss. Der 88er-Yquem wie auch der 88er-Climens sind ­exzellente Sauternes/Barsac-Weine – großartige ­Reifenoten und balancierte Restsüße mit enormer Länge im Finish. Beide Weine präsentierten sich nach 30 Jahren in Topform.

Bei einer der Proben wurden auch „Piraten“ wie Dominus, Randy Dunn und weitere 1988er-CS aus Kalifornien serviert. Der beste Wein darunter war Dominus, der mehrheitlich als „Bordeaux, linkes Ufer, gehobene Qualität“ eingestuft wurde. Der 88er-Sassicaia bei einer anderen privaten Verkostung gehört nach dem 85er zu den absoluten Highlights des Jahrgangs.

1988 Château Haut-Brion   98
Saftige, reife Frucht, leicht „rußige“ Noten, balancierter Trinkfluss, dicht und engmaschiges Finish, langer, vielschichtiger Nachhall

1988 Château Cheval Blanc   98
Bitterschokolade, Kokos, leichte Kräuternoten, harmonische Textur, „sexy“ Finish, lang anhaltende Fruchtsüße, feinkörniges Tannin

1988 Château Lafleur   96
Vielschichtiges Bukett, Lakritze, Cranberry, ­feiner Würzeschleier, gehaltvoller Wein, dicht und engmaschig im Finish, langer Nachhall

1988 Château Trotanoy   96
Waldboden, dunkelbeerige Noten, feine Minze, balancierte Textur, feines und langes Finish, Cranberry und Blutorange im Rückaroma

1988 Château Certan de May   96
Kandierte Orange, feines Pilzaroma, Schwarzkirsche, Lakritze, seidige Struktur, lang und ­elegant im Finish

1988 Château Mouton-Rothschild   96
Cranberry, röstige Noten, leichte Minze, straffe Struktur, dicht und lebendiger Trinkfluss, fester Tanninkern, langer Abgang

1988 Château Lafite-Rothschild   96
Komplexe Nase, Waldboden, Pilze, rotbeerige Frucht, elegant, lebendige Struktur, feinkörniges Finish, seidiger Wein

1988 Château Margaux   95
Nuanciertes Bukett, Mix aus reifer Frucht, ­feinen Röstaromen, leichter Würze, wirkt straff, langer, eleganter Abgang

1988 Château Angélus   95
Komplexe Nase, dunkelbeerige Noten, feine Röstaromen, harmonisch, dichter Trinkfluss, gute Länge, Orange im Abgang

1988 Château La Fleur-Pétrus   95
Saftiges Fruchtspiel, Schwarzkirsche, Lakritze, kandierte Orange, harmonische Textur, fein­körniges, langes Finish

1988 Château Tertre Roteboeuf   95
Saftige, reife Frucht, Schwarzkirsche, kandierte Mandeln, balancierte Textur, fein, fruchtiges Finish, gute Länge

1988 Château Latour   94
Gereifte Nase, Cassis und Minze, straffer Wein, markanter Gerbstoff im Finish

1988 Château Pichon Comtesse de Lalande   94
Komplexe Nase, Cassis, Kräuternoten, Minze, straffe Textur, eleganter Stil

1988 Château Cos d’Estournel   94
Vielschichtige Nase, Bitterschokolade, Cassis, Lakritze, harmonische Textur, fein­körniges Finish

1988 Château Ausone   94
Komplexe, reife Nase, kandierte Orange, ­Kräuternoten, straff, etwas markantes Säurespiel, fester Kern, gute Länge

1988 Château Léoville-Barton   94
Vielschichtige Nase, rotbeerige Frucht, feine Holzwürze, elegante, straffe Struktur, feinkörniges Finish, Bordeaux alter Schule at its best!

1988 Château Léoville-las-Cases   94
Intensive, reife Nase, Cassis, Cranberry, zarte Würze, dicht und engmaschiger Wein, fein­körniges Finish, langer Nachhall

1988 Château Rauzan-Ségla   93
Komplexe Nase, Cranberry, Weichsel, Wald­boden, lebendige Struktur, feines Finish, langer Nachhall

1988 Château La Mission Haut-Brion   93
Rauchige, röstige Noten, dunkelbeerige Frucht, straffer Wein, fester Tanninkern, gute Länge

1988 Château Grand-Puy Lacoste   93
Intensive Nase, rotbeerig, Minze, lebendig, engmaschige Struktur, fester Tanninkern, ­Cranberry im Rückaroma

1988 Château Pichon-Longueville-Baron   93
Gereifte, intensive Frucht, kandierte Beeren, Lakritze, Bitterschokolade, harmonische Textur, fruchtig-süßer Nachhall

1988 Château Ducru-Beaucaillou   93
Gewinnt mit Luft – Cassis, leicht rauchig, dicht und eleganter Wein, feinkörniges Finish

1988 Château Lynch-Bages   92
Ausgeprägte Fruchtnoten, Minze und ­Kräuternoten, straff, fester Tanninkern

1988 Château Gruaud-Larose   93
Leicht animalische Noten, zart rotbeerige Frucht, Weichsel, straffe Textur, festes Finish, gute Länge

1988 Château Cantemerle   91
Reife Fruchtnoten, leichte Würze, straffe Textur, fester, etwas grober Gerbstoff

1988 Château Sociando-Mallet   90
Leicht animalisch, straffe Struktur, festes Tannin  

1988 Château Siran   90
Zartes Fruchtspiel, Weichsel, Kräuternoten, straffe Struktur, leicht raues Tannin Piraten

1988 Sassicaia   96
Komplexe Nase, Heidelbeere, Cranberry, zarte Würze, feine Röstaromen, straffer Wein, langer Abgang, feines Tannin, Orange im Rückaroma

1988 Dominus   95
Intensive, reife Frucht, kandierte Orange, feine Röstaromen, dicht und balancierte Textur, ­feines Tannin im Abgang, langer Nachhall

1988 Cabernet Sauvignon, Randy Dunn   94
Reife, warme Fruchtnoten, Mandeln, saftiger Trinkfluss, nussiges Finish, langer Abgang