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Gourmet Restaurant Aurelio’s

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Tannberg 130 6764 Lech am Arlberg T +43-5583-22 14 F 34 56 www.aureliolech.com
Küchenzeiten 18.30–22 Inhaber Aurelio GmbH & Co KG Küchenchef Christian Rescher Sommelier Markus Winkler Kreditkarte Amex, Diners, Hobex, Maestro, Mastercard, Visa Sitzplätze 60

Dieses Restaurant zeichnet eine ungewöhnliche Eigenschaft aus: Im Allgemeinen erlebt man es nämlich nur selten, dass der Spannungsbogen während eines langen Mahls nicht hin und wieder abfällt – hier hält dieser Bogen auf spannende Weise durch. „Natural Art Cuisine“ by Christian Rescher und Markus Niederwanger steht über der Speisekarte. Die beiden dekonstruieren stilsicher und kreieren Neues, jedoch glücklicherweise nie aufdringlich. „Natural Art“ eben. Von uns verkostet: Pulled Pork, Coleslaw, BBQ-Sauce, Tomate – sehr stimmig und gut, wunderbar arrangiert. Seeforelle, Himbeere, Fenchel, Eiszapfen – spannende Kombination aus süßen und sauren Komponenten, subtile Fencheljus. Montafoner Sura Käs, Brombeere, Wiesenkräuter – eine deliziöse, süße Abwandlung des berüchtigten Stinkers. Dass der Service und das Getränkeangebot sehr gut mit der Qualität der Speisen harmonieren, ist der zweite Glücksfall im „Aurelio's“. Betreuung und Präsentation erfolgen perfekt und aufmerksam, nie übertrieben oder selbstgefällig. Der Weinkeller ist hervorragend sortiert, aber auch, was glasweise angeboten wird, ist mehr und spannender als in anderen guten Häusern.

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